Egeria übernimmt die Mehrheit an Junge Die Bäckerei.

Die Transaktion soll langfristige Investitionen in Produktion, IT und Vertrieb sichern und das Wachstum weiter vorantreiben

RSM Ebner Stolz begleitet die Verkäuferseite mit der Erstellung eines Financial & Tax Fact Books sowie in der anschließenden Due-Diligence-Phase

Hamburg, 31. Juli 2025 - RSM Ebner Stolz hat Junge Die Bäckerei. beim Verkauf der Mehrheitsanteile an den paneuropäischen Investor Egeria mit der Erstellung eines Financial & Tax Fact Books sowie im nachfolgenden Transaktionsprozess begleitet.

Junge Die Bäckerei. gehört zu den führenden Anbietern von Bäckerei- und Gastronomiekonzepten in Norddeutschland. Seit der Gründung im Jahr 1897 durch die Familie Junge überzeugt das Unternehmen mit hoher Wertschöpfungstiefe und exzellenter operativer Effizienz. Diese Stärken haben den Aufbau eines Netzwerks mit über 5.000 Mitarbeitenden und 210 Geschäften ermöglicht – von Schleswig-Holstein über Hamburg, das nördliche Niedersachsen, Mecklenburg-Vorpommern und Teile Brandenburgs bis nach Berlin.

Das Familienunternehmen wird inzwischen in fünfter Generation operativ geführt. Die Familie Junge bleibt dem Unternehmen in ihrer Rolle als Gesellschafterin sowie in beratender Funktion eng verbunden. Die operative Leitung liegt weiterhin bei Tobias Schulz und Sebastian Klier, die bereits heute erfolgreich die Geschäfte führen.

Egeria ist eine unabhängige paneuropäische Investmentgesellschaft, die seit 1997 auf Investitionen in mittelständische Unternehmen spezialisiert ist. Mit Fokus auf nachhaltigem Wachstum unterstützt Egeria gezielt den Ausbau und die Weiterentwicklung ihrer Portfoliounternehmen.

Die Transaktion ist strategisch ausgerichtet und soll langfristige Investitionen in den Bereichen Produktion, IT und Vertrieb sichern, um weites Wachstum zu fördern. Der Vollzug der Transaktion steht unter dem Vorbehalt der Zustimmung der Kartellbehörden.

RSM Ebner Stolz hat die Transaktion mit der Erstellung eines Financial & Tax Fact Books begleitet und in der nachfolgenden Due Diligence-Phase sowie zu ausgewählten Kaufvertragsthemen beraten.

Team RSM Ebner Stolz: Vera Sandmann (Partnerin, Transaction Advisory Services), Jan Knorr (Projektleitung), Hanna Lambrecht, Jesper Franke (alle Financial Fact Book), Tobias Bakeberg (Partner, M&A Tax) Stephan Weber (Projektleitung), Simon Birschkus und Daniel Hachmann (alle Tax Fact Book)