Boeser Frischfleisch erwirbt den Schlachthof Crailsheim im Rahmen eines Share Deals

Transaktion erfolgt im Zuge einer strategischen Neuausrichtung der Vion Food Group und berücksichtigt den aktuellen Konsolidierungsprozess in der süddeutschen Fleischwirtschaft

RSM Ebner Stolz unterstützte Boeser Frischfleisch mit umfassender rechtlicher, steuerlicher und betriebswirtschaftlicher Beratung

Köln, 28. April 2026 - RSM Ebner Stolz hat Boeser Frischfleisch bei der Übernahme des auf die Zerlegung von Rindern und Schweinen spezialisierten Standorts Crailsheim von der niederländisch-deutschen Vion Food Group (Vion) mit einem multidisziplinären Team umfassend rechtlich, steuerlich und betriebswirtschaftlich beraten.

Boeser Frischfleisch ist ein etabliertes deutsches Fleischunternehmen, das auf Grob- und Feinzerlegung von Schweinefleisch für den Handel und die Lebensmittelindustrie spezialisiert ist und über ausgeprägte Kompetenzen in Beschaffung, Qualität und verantwortungsvollem Umgang mit Tieren verfügt.

Vion ist ein internationaler Konzern der Fleisch- und Lebensmittelindustrie mit Sitz im südniederländischen Boxtel und mit einer Vielzahl von Produktionsstandorten in den Niederlanden, Deutschland und Belgien sowie Vertriebsorganisationen in verschiedenen Ländern eines der größten Fleischunternehmen der Welt.

Der Schlachtbetrieb im baden-württembergischen Crailsheim ist auf die Zerlegung von Rindern und Schweinen ausgerichtet. Die geplante Kombination verbindet die Schlachtkompetenz in Crailsheim mit der Expertise von Boeser Frischfleisch in der Fleischzerlegung und im Zugang zu den Absatzmärkten.

Der Vollzug der Transaktion, die vor dem Hintergrund der strategischen Neuausrichtung von Vion und des aktuellen Konsolidierungsprozesses in der süddeutschen Fleischwirtschaft erfolgt, steht unter dem Vorbehalt üblicher Bedingungen, insbesondere regulatorischer und kartellrechtlicher Genehmigungen, und wird in den kommenden Monaten erwartet.

RSM Ebner Stolz hat Boeser Frischfleisch beim Erwerb des Schlachthofs mit einem multidisziplinären Team umfassend rechtlich, steuerlich und betriebswirtschaftlich beraten. Dabei konnte RSM Ebner Stolz auf seine langjährige marktführende Expertise in der Agrar- und Ernährungsindustrie zurückgreifen. 2024 hatte die Gesellschaft die Vion Food Group beim Verkauf von drei deutschen Standorten als exklusiver M&A-Berater begleitet.

Team RSM Ebner Stolz: Dr. Daniel Kautenburger-Behr (Projektverantwortlicher Partner, Corporate/M&A Legal), Eva Einfeldt (Partnerin, Arbeitsrecht), Philipp M. Kühn (Partner, IT-/IP-Recht), Thomas Herzogenrath (Partner, M&A Tax), Dr. Nils Mengen (Partner, Transaction Advisory Services) sowie Sarah Ungerechts, Christian Schürmann (beide Corporate/M&A Legal), Nadine Bläser (Kartellrecht), Simonetta Hahn, Laurin Cichosz (beide Immobilienwirtschaftsrecht), Lydia Voß (Arbeitsrecht), Sarah Pamme (IT-/IP-Recht), Fabio Ferrara, Ann-Cathrin Diekmann, Peter Schmitz (alle M&A Tax), Gero Ohrner (Financial Due Diligence, betriebswirtschaftliche Beratung)